Ingrediënten
1 kilo uien in halve ringen gesneden,
1.2 liter bouillon,
1 glas rode wijn,
half flesje oud bruin bier,
1 klein laurierblad,
1 kleine kruidnagel,
evt wat aardappelzetmeel
Bereiding:
Uien even bakken in wat olie in een kookpan. Bouillon erbij, en de rode wijn, het bier, laurier en kruidnagel. De uiensoep ongeveer een half uur zachtjes laten trekken tot de uien gaar zijn. Eventueel met wat aardappelzetmeel een beetje binden.